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Brot

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Kein Diätbuch, sondern der praktische Guide für die richtige Männerernährung, für Männer mit und ohne Gewichtsprobleme. Neue Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft kompakt und praktisch umsetzbar dargestellt - von der Eigenanalyse über Kochmuffeltipps, Psychotricks, Regeln für den Restaurantbesuch und den Fastfoodverzehr und vieles mehr. Mit vielen einfach naachzukochenden und sehr schmackhaften Rezepten. Und keine Angst Die Fett- macht- fett- These hat ausgedient. Oft sind sportliche Dicke gesünder als schlaffe Schlanke, essen Sie also, was Ihnen schmeckt, und werden Sie trotzdem nicht dick, bewegen Sie sich - zumindest ein wenig -, und Sie werden sich pudelwohl fühlen!

Aus der Amazon.de-Redaktion

Auf der Suche nach einem Basiskochbuch steht man heutzutage vor einer Fülle von Alternativen. Es fällt schwer, daraus die für sich passende Mixtur aus Grundlagenwerk und Rezeptesammlung zu finden. Man sollte sich darüber im Klaren sein, welchen Schwerpunkt man setzen möchte oder von welchen Koch- und Backkenntnissen man bereits ausgehen kann.

Ich helf dir kochen bietet alle Elemente des klassischen Schulkochbuches in einer sehr ansprechenden Form. Es ist übersichtlich aufgebaut, reich illustriert und vorbildlich sortiert. Neben der einleitenden Koch- und Küchenkunde und den Grundbegriffen der Speisenzubereitung (Mal ehrlich, kennen Sie noch den genauen Unterschied zwischen Pochieren, Dämpfen und Dünsten?) finden Sie mahlzeit- bzw. nährmittelspezifische Handhabungstipps, Auswahl- und Beurteilungshilfen. Darunter fallen die Definition und Verwendung der diversen Fleischteilstücke genauso wie die Kochtypen von Kartoffeln oder die Behandlung der Blattgelatine für die richtige Konsistenz von Süßspeisen.

Der Rezeptteil ist sinnvoll wie eine Speisekarte angeordnet. Von Vorspeisen und Suppen wird zur Zubereitung von Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch übergegangen. Danach erhält man Einblicke in die Saucen-, Gemüse- und Beilagenzubereitung bevor die süße Belohnung in Form von Desserts, Kuchen und Torten winkt. Die Rezeptauswahl geht zugunsten des Überblicks eher in die Breite als in die Tiefe. Der Pasta-Profi wird eventuell einige seiner Standards vermissen. Trotzdem werden neben guter deutscher Hausmannskost ausreichend regionale und internationale Spezialitäten vorgestellt. Von "Aal blau" bis "Zabaione" bewegt sich die appetitliche Palette. Schon das Durchblättern ist ein reines Vergnügen, das zum Kochen und Backen motiviert.

Der Koch- und Back- sowie ein kleiner Ratgeberteil sind durch Farbbalken deutlich voneinander abgetrennt und erleichtern auf diese Weise die Orientierung. Das Nach-Buch-Kochen wird nicht durch lästige Seitenwechsel innerhalb eines Rezeptes gestört, so dass man sich zum Umblättern nicht ständig die Hände abtrocknen muss. Das selbstverständlich vorhandene alphabetische Register bildet den übersichtlichen Abschluss dieses Kochbuches. Klar typografisch unterschieden sind hierin die Einzelrezepte von den Grundrezepten und den Stichwörtern der Warenkunde. Ein rundum gelungenes Werk, das sicherlich nicht umsonst bereits seit über 45 Jahren verlegt wird. --Irena Dwinger

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Basenfasten Das große Kochbuc

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Die praktische Umsetzung der Chinesischen Ernährungslehre für die westliche Küche. 200 Rezepte zur Stärkung von Körper und Geist
Erscheinungsjahr: 2009
Überarb. u. erw. Neuaufl.
m. zahlr. Farbfotos., Beil.: Poster
Gewicht: 1016 gr / Abmessung: 25 cm
Von Temelie, Barbara; Trebuth, Beatrice

Die praktische Umsetzung der Chinesischen Ernährungslehre für die westliche Küche
200 Rezepte zur Stärkung von Körper und Geist. Kochen nach den Fünf ElementenIn der chinesischen Heilkunde ist die Energie der Nahrungsmittel von großer Bedeutung. Sie beeinflußt in hohem Masse unser energetisches Gleichgewicht und daher unsere körperliche und seelische Verfassung.Die Autorinnen, Barbara Temelie und Beatrice Trebuth, haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Inhalte der Traditionellen Chinesischen Ernährungslehre den westlichen Bedürfnissen und Kochgewohnheiten anzupassen.Das große Rezeptangebot umfaßt Gerichte aller Getreidesorten, vegetarische Vor- und Hauptspeisen, Fleischgerichte, Süßspeisen und Getränke. Hier können Sie Mahlzeiten auswählen, die Ihrer individuellen Konstitution und der jeweiligen Jahreszeit entsprechen.

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Viele Vitalstoffe sind in unserer gekochten Nahrung kaum noch vorhanden.Genau dieser Mangel an Mineralstoffen und Vitaminen ist die Ursache fürzahlreiche Erkrankungen. Der bekannte Ernährungswissenschaftler, der selbst115 Jahre alt wurde, hat eine Fülle von köstlichen und gesunden Obst- undGemüsesäften von Ananas bis Zitrone, von Alfalfa bis Zwiebel zusammengestelltund zeigt, wie man ihnen akute und chronische Beschwerden lindern odergar heilen kann.

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20 MINUTEN SIND GENUG!